Nous rêvions de revenir à Hong Kong. C'est chose faite à peine après un mois la réouverture des frontières. Hong Kong est à la fois exactement ce à quoi vous vous attendez mais également une des villes les plus surprenantes. Une Skyline parfaite remplie de gratte-ciel et extrêmement dense. Les alentours de la ville regorgent d'espaces verts, de sentiers de randonnée, de baignade et de flore subtropicale. Hong Kong c'est une juxtaposition de bâtiments, de marchés, de petites échoppes, de restaurants branchés, d'insignes lumineux qui fonctionnent jour et nuit dans une mégalopole au rythme effrénée.

Nous vous avons préparé un 48hrs dans les rues de la ville et une map avec nos cinquante adresses est à retrouver pour nos abonnés.

À peine arrivées dans les rues de Hong Kong, nous filons chez LukYu Tea House. Un aperçu du vieux Hong Kong en plein Central. Ici chaque Dim Sum qui sort des cuisines est un art. Dans un décor années 30, l'époque est révolue. Quand se succédaient magnats et célébrités, aujourd'hui on croise les locaux qui se retrouvent pour un déjeuner d'affaires ou un petit déjeuner journal à la main avant de filer travailler. Côté assiettes, les grands classiques allant des buns au porc au dumpling de crevettes, autre spring roll et ribs de porc.

€€ / 24-26 Stanley St, Central, Hong Kong

Nous avons déambulé à Mong Kok, dans Shanghai Street pour découvrir les dernières adresses pépites de ce quartier. Si aux alentours tout ne sont que revendeurs de carrelage et de robinetterie, le 618 est particulier. Comme PMQ, Tai Kwun et The Mills avant lui, le 618 Shanghai Street est un centre commercial revitalisé qui joue sur la nostalgie des Hongkongais et leur appétit pour les espaces commerciaux. Mais celui-ci dénote. Nous l'avons d'ailleurs choisi pour ses références culturelles et artistiques. Le site comprend quatorze bâtiments historiques protégés. Autrefois, ces échoppes vendaient du tabac et des fruits sucrés, des appareils électriques, du thé médicinal et des articles en cuir. Cent ans plus tard, c'est maintenant un centre commercial. À l'intérieur, vous trouverez une boutique d'artisanat japonais avec notamment des céramiques et des pièces anciennes, une boutique de vêtements vintage à ne pas rater, une boutique sur rue de produits usuels hongkongais et enfin un antiquaire où l'on dégote du mobilier ou des petits objets décoratifs.

€€ / Hong Kong, Mong Kok, 618 Shanghai St, Hong Kong

Dans le quartier de Sham Shui Po, quartier populaire, où travaillent également de nombreux grossistes en textile, on vient faire une pause café après les kilomètres parcourus. Après avoir observé les joueurs de Go dans le parc voisin, on se délecte d'un matcha glacé ou d'un ice coffee au Milk Bar. Décor plus que minimal, blanc immaculé, tables en verre, détails en béton et assises design. La quintessence du produit marketing mais une bonne adresse dans ce quartier que l'on arpente de haut de bas.

€ / 79 Apliu Street, Apliu St, Sham Shui Po, Hong Kong

@milkbarcafe

Si le star ferry reste une attraction touristique, il est aussi le meilleur moyen pour traverser entre Kowloon et l'île de Hong Kong. Fondée en 1888, les bateaux continuent de faire des allées et venues dans la baie. Peu onéreux, on bip sa Octopus Card pour faire un trajet, nous avons décidé de faire le trajet au petit matin avec le premier ferry pour avoir la chance de voir un lever de soleil sur l'eau. Timide ce jour-là, nous aurons eu la chance de pouvoir profiter du bateau à vapeur quasiment vide.

Le design de ces ferry garde tout son charme, assises en bois, fenêtres en métal ouvertes sur la vue et une peinture vert gazon qu'on apprécie tout particulièrement. Le meilleur conseil qu'on puisse vous donner, y aller le matin pour un sunrise avant de grimper dans les hauteurs et observer la vue sur toute la ville.

https://www.starferry.com.hk/

Hong Kong est bien connu pour ses cafés de style "cha chaan teng" qui servent des collations toute la journée. Si la nouvelle école de Wanchai se mélange à l'ancienne sous la forme de ce cha chaan teng de quartier, le résultat est charmant mais sans fioritures. Pendant l'heure du déjeuner, les clients remplissent la rue sur des tables en plastique en dégustant des plats simples et réconfortants. Des recettes locales classiques et du thé au lait. Bien que Tak Yu soit un plus cher que la plupart des autres cha chaan tengs, c'est l'un des rares restaurants de l'île de Hong Kong qui possède encore une licence de stand. L'heure du déjeuner en semaine est assez chargée, alors visez plutôt une pause fin de matinée pendant les heures creuses.

Wan Chai, St Francis Yard, 17-18, Hong Kong

@tak_yu_wanchai

Y aller

Vol direct depuis pour Hong Kong, tous les jours au départ de Paris CDG.

On profite de la compagnie aérienne pour son expérience locale. Cathay Pacific nous a aidé à construire nos 48 heures à Hong Kong et permis de mieux appréhender la ville en plus d’un service de transport classique. À lire en ligne sur le site de Cathay.

Le salon The Pier et The Deck à l’aéroport de Hong Kong sont devenu indispensable avant de prendre un vol. Saveurs locales à toute heure, salon de thé, vue panoramique sur les pistes, le tout dans un lieu design signé Studio Isle.

www.cathaypacific.com