CITRONS ET HUITRES

photos Thomas Tissandier

C’est au 57, Bd Rochechouart, entre le Sacré Cœur et la rue des Martyrs qu’est né Citrons et Huitres, un lieu de quartier inspiré de Pigalle et du Paris populaire. Et on se croirait chez un poissonnier, avec son comptoir d’écailler en inox iodé et sa façade en acier brut qui rappelle les devantures de poissonneries de quartier.

Situé à côté de l’entrée de l’hôtel Rochechouart, Citrons et Huitres semble emporté dans une vague. La grande voûte de 4,60m ressemble à un aquarium. C’est l’endroit idéal pour passer du temps debout à refaire le monde avec des fruits de mer. On est accueilli par une huitre géante comme poignée de porte, avant de découvrir des cyanotypes réalisés par le mari de Marion Mailender, l’architecte intérieure du lieu. Le cyanotype est une technique d’impression photographique à même le mur. L’ambiance est bleue éthérée dans ce décor qui ressemble à l’atelier d’un artiste. Pierre Auguste Renoir avait d’ailleurs son atelier dans l’immeuble. Le nom est emprunté à une de ses peintures de 1900, intitulée Citrons et Huitres.

photos Thomas Tissandier

Les huitres viennent de Bretagne, tout comme la plupart des poissons crus respectant le cycle des saisons : rillettes de poissons blanc, ceviches et carpaccios sont accompagnés de vins sélectionnés en biodynamie et nature. Citrons et Huitres est l’endroit idéal pour se poser avant son concert à la Cigale ou pour boire un verre avant d’aller danser au Mikado dancing.

Citrons et Huitres

57, Bd Rochechouart, 75009 Paris

@citronsethuitres