En Décembre, Voyage Voyage et The Hood se sont associés à Singapour Airlines pour vous faire gagner un voyage pour deux personnes à Singapour. Découvrez aujourd’hui Katong Joo Chiat, un des adresses de Jeremy NGuee, chef et entrepreneur, où les locaux se retrouvent. Puis faites un tour par Pulau Ubin, pour une escapade loin du bruit de la ville en pleine nature.

Pour beaucoup, Singapour n’est qu’une escale — simple porte d’entrée vers l’Asie ou halte facile sur la route de l’Australie. L’île, où le ronron des climatiseurs et le regard constant des caméras de surveillance sont omniprésents, est parfois qualifiée d’“Asie pour les débutants”. On comprend vite pourquoi : après 50 ans de croissance fulgurante, l’anglais domine, on paie en dollars (singapouriens), et on retrouve l’effervescence d’une mégapole occidentale, en plus aseptisée et disciplinée. Restaurants étoilés, boutiques de luxe, cafés branchés et foules de banquiers en chemises blanches : le miracle singapourien a bien eu lieu. Pourtant, temples bouddhistes, immeubles brutalistes et shophouses colorées, témoins d’un passé colonial, résistent à l’ombre des gratte-ciel. Surnommée la “ville-jardin” pour ses nombreux parcs et réserves naturelles, Singapour abrite un creuset d’influences chinoise, indienne et malaise, préservant des langues, des cultures et des saveurs variées. C’est cet héritage vivant que l’on est venu découvrir.

PETIT-DÉJEUNER À KATONG JOO CHIAT

Prenez la direction de Katong Joo Chiat, un quartier historique aux maisons colorées, où bougainvilliers et frangipaniers parfument les allées. On retrouve Jeremy Nguee, chef et entrepreneur, pour un brunch à la singapourienne. Il nous fait découvrir le kaya toast : une tranche de brioche nappée de confiture de noix de coco et de beurre, accompagnée d’œufs à la coque. Chez Chin Mee Chin, institution depuis près d’un siècle, les locaux font la queue pour ces brioches grillées au charbon de bois, à seulement 1 dollar pièce. Accompagnez-les d’un “kopi C”, le café au lait évaporé (moins sucré que le concentré) préféré des habitués.

Chin Mee Chin / € / 204 E Coast Rd / @chinmeechin.sg

PULAU UBIN, HORS DU TEMPS

Singapour ne se limite pas à ses gratte-ciel et ses marchés animés. Pour une parenthèse hors du temps, prenez un bumboat (bateau-taxi d’une capacité de 10 personnes) depuis le terminal de ferry de Changi Point et partez pour Pulau Ubin. Cette petite île rustique au nord-est de la ville, avec ses cabanes de pêcheurs en tôle ondulée et ses mangroves, rappelle le Singapour d’il y a cinquante ans. Louez un vélo (un peu bancal) près de l’embarcadère pour explorer les forêts peuplées de singes et de varans, et laissez-vous imprégner par la tranquillité d’une nature encore intacte. Épargnée par les politiques de poldérisation, Pulau Ubin abrite la dernière côte rocheuse naturelle de Singapour. Un lieu idéal pour se ressourcer le temps d’une après-midi.

SINGAPORE AIRLINES

Singapore Airlines est la compagnie de référence sur l’Asie-Pacifique au départ de Paris et à ce jour la plus récompensée au monde. Elle propose actuellement 14 vols par semaine entre Paris-Charles de Gaulle et Singapour-Changi. Une fréquence qui passe à 11 vols par semaine en hiver, de novembre à mars pour un vol de 12h entre les deux villes. A bord des avions de Singapore Airlines, confort et espace garantis, de même qu’un service attentionné, souriant et haut de gamme dispensé dans toutes les classes par les « Singapore Girls », les célèbres hôtesses de la compagnie, reconnaissables par leur uniforme iconique dessiné par Pierre Balmain.

Vol A/R Paris - Singapour en promotion à partir de 1055 Euros TTC en classe Economique et à partir de 1909 Euros TTC en classe Premium Economy. Pour plus d'informations et pour les réservations: www.singaporeair.com et auprès des agences de voyages et tour-opérateurs spécialisés.

Pour télécharger notre map interactive de Singapour avec nos meilleures adresses sélectionnées par la rédaction:

Retrouver l’article en entier sur Singapour dans notre numéro 14 “Une histoire, des héritages” en vente ici

Singapour overview avec singapour Airlines

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